消費税増税後の節約3:自分で作ると外食では5000円が1000円未満になった。 | Cock authentic Ramen.

消費税増税後の節約3:自分で作ると外食では5000円が1000円未満になった。

消費税が増税されてからは、やっぱり外食をかなり抑えている。

でも冬になると、ラーメンが食べたくなってラーメン屋さんに行きたくなるけれど、消費税が上がった事で、原価が上がった為かラーメン単品が普通に1000円を超えるようになってきた。

さすがに勿体なさすぎなので、ラーメンは自分で作る事に。
家族からは大絶賛だったのだけれども。

折角作るなら、インスタントラーメンだけ茹でて終わりじゃなくて、本気で作る事に・・・


↓完成図

材料（4人分

ここに載せている材料は例だから、仕入れるスーパーや青果屋さんを工夫すれば相当安く出来る・・・そんな頻繁にラーメン食べるかどうかは賛否両論だけれども(;^_^A

1. マルタイのラーメン（2袋）　　　
   業務スーパーだと　108円
2. ラーメンの野菜　　　　　
   もやし 1袋、キャベツ　1/4カット、ニンジン　1本（大きさによる）、キクラゲ（高いから気分次第）
   もやし 40円前後、キャベツ　50円前後、　ニンジン　50円前後
3. チャーシュー　8枚　　　　　　
4. 煮卵　4個　　　　　　　　　　
   スーパーだとこんなセットもある
   これだとチャーシュー込みで130円前後　

 ５．メンマ・・これはスーパーでもまぁまぁ高い　200円前後位　(;'∀')ｺﾚﾃﾞﾀｶｲﾉ?
しかも数が多いから、余る(;^ω^)　　　　　　　　

1. 調味料
   　・ウェイパー（家庭用は大人な事情でシャンタンと言う名称になっている）
   　　おおさじ　１
   　・しょうゆ おおさじ　２
   　・塩コショウ　適量
   　・さとう　おおさじ　１
   　・ごま油　おおさじ　２

アマゾンの商品写真例を載せたけれど、仕入れ先は、近くのスーパーのが少量で買えて安いと思うかな。

オイラ~家は、3人家族だから、お代わりする人考慮して4人分で準備。

調理方法

簡単だから書くまでも無いのだけれども、オイラ~流だと・・・

1. 野菜を準備
   　・キャベツを4cm位（お好みサイズ）でカット
   　・ニンジンは薄く縦長にカット
   　・もやしは特に何もせず
2. 野菜を炒める
   　・フライパンにごま油を熱しながらなじませる。
   　・強火でニンジンを炒める。
   　・少し色が変わったら（透ける感じ？）、キャベツ、もやしも入れる。
   　・野菜を入れ終わったら、調味料を入れていく。（ごま油は投入済み）
   　・野菜はさっと強火で炒める感じで、しなしなになるまでしっかりとは炒めないのがポイント。
3. ラーメンの準備
   　・麺は、茹でるだけだけど、スープの素は入れずにお湯だけで茹でる。
   　・麺のスープの素は、器側にセットしておく。
   　・麺が茹で終わったら、麺を茹でたお湯を少しだけ、スープの素が入った器に入れ、しっかり混ぜる。
   　・その後、なるべく麺だけを器に入れ、お湯が少量のスープ状態でしっかり混ぜる。
   　・最終的に、器にお好み量となるようにお湯を入れる。
4. ラーメンに盛り付け
   　・先にもやしをラーメンの上に敷く
   　・キャベツ、ニンジンをその上に乗せる。
   　・メンマ、煮卵、チャーシューを盛り付ける。

で、完成！

慣れると、15分作業になる。

ちゃんとした料理人だと、もっと時間は短縮出来るのかなぁ？

まぁ、オイラ~もラーメンはひたすらこの手順でやってるから、準プロ並みな料理スピードにはなっていると思うのだけれども。

これだと、1000円 x 3人家族　で　税込み　3,300円となっている所、近くのスーパーや青果屋さんで買い集めるだけで、800円前後で完成してしまう恐ろしい安さ。

しかも材料は余り気味だから、翌日にも回せる。